WHB # 97 Meine Favoriten

Auberginengratin
Bouquet Garni
Chili mit Paprika
Frühlingszwiebelpesto
griechische Meeresfrüchtesuppe
grüne Bohnen mit Knoblauchchips
Hähnchen mit eingelegtem Gemüse
Kräuter-Chili-Sauce
Lammcurry mit Blumenkohl
Lammfilet mit Pilz-Kräuterfarce im Schinkenmantel
Panzanella
Pilzbrötchen
Risotto mit Minzjoghurt
Rosenöl
Rote Beete Ziegenkäse Bruschetta
Safrankartoffeln
Tomaten-Basilikum Küchlein
vegetarischer Tamale Pie

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Minze * Mint

Früchte und Eisrezepte

WHB # 96 Rezepteliste

WHB # 96 Mirabellen * mirabelle plums

TextGastgeberin des 96. WHB ist Zorra vom Kochtopf in Andalusien.
This week´s host of the WHB event created by Kalyn is Zorra from Kochtopf in Andalusia.
Mirabellengelee

900 ml Fruchtsaft
350 g Zucker
1 Päckchen Dr. Oetker Gelfix
3-4 Zweige Estragon
Zubereitung:
Den Zucker und das Gelfix im Saft auflösen und nach Gebrauchsanweisung kochen lassen. Kochendheiß in sterile Gläser füllen und verschließen. Damit sie luftdicht abschließen, randvoll füllen und nach dem Verschließen 5 Minuten auf den Deckel stellen.
Eine vitaminreiche, farbenfrohe Leckerei für kalte Wintertage.
Yelly of mirabelle plums

900 ml fruit juice
350 g sugar
1 paket of yelly help (I took a German brand)
3-4 twigs of tarragon
Give juice, sugar and yelly help in a pot to cook firmly as recommended in the instruction. Add tarragon to give extra flavour. Remove tarragon before filling yelly into sterilized glasses. To close them firmly, let them rest for about 5 minutes upside down.
This is a delicacy rich in vitamins, flavour and colour for chilly winter days.
süß saure Möhrensuppe

1 Bund Möhren
10-20 Mirabellen
1 Zwiebel
5 Kartoffeln
2 l Gemüsebrühe
Zubereitung:
Die Kartoffeln, Möhren und Zwiebel schälen und klein schneiden. Mirabellen waschen. Alle Zutaten mit der Hälfte der Brühe in einen Topf geben und kochen lassen, bis sie weich sind. Zutaten pürieren. Dann durch ein Sieb passieren, um eine kremige Suppe zu erhalten. Mit der restlichen Brühe aufkochen, abschmecken und heiß servieren.
Guten Appetit!!
sweet and sour carrot soup

1 bunch of carrots
4-5 potatoes
10-20 mirabelle plums
1 onion
2 l vegetable broth
Preparation:
Peel and cut into bits carrots, onion and potatoe. Wash mirabelles. Give all into a pot, add half of the broth, and cook till soft. Create a smooth paste using a mixer or cutter. Then give it into a sieve and pass it through. Cook again adding the rest of the broth and serve hot.
Enjoy!!

Ein weiteres Mirabellenrezept ist hier.

Another recipe with mirabelles is to be found here.

Kalyn die Gründerin dieses Ereignisses möchte Neues über Früchte, Gemüse oder Kräuter erfahren.
Mirabellen auch gelbe Zwetschge oder Kriecherl genannt, sind Unterarten der Pflaume. Sie sind keine Vitaminbomben, aber ihr Mix von Vitamin C und allen B Vitaminen schützt vor Streß und sie wirken dank ihres geringen Kaliumanteils entwässernd. Ihr hoher Pektingehalt regt Darm- und Nierentätigkeit an. Weitere Informationen hier.

Kalyn the foundress of this weekly meeting wants to know more about fruit, vegetables or herbs.
Mirabelle plums or prunes are the tiniest pluns. Their content of vitamins isn´t exceptional, but the mix of vitamin C and all B vitamins makes them a fighter against stress. With their small amout of calium and high amount of pectin they spur kidneys and digestion.

MoH 6 marinierte Auberginen und Zucchini * marinated eggplant and gourgette

Thema des Monats bei Matter of Heart ist Grillen. Gastgeberin ist Joana von Joana´s Food.

Theme of this month´s Matter of Heart is grilling. This month Joana from Joana´s Food will do the round up for us.


In meinem Garten steht ein selbst-
gezogener Mirabellen-
baum. In diesem Jahr regten die sehr reifen Früchte mich zu einer Marinade an.
Zutaten:
1 Aubergine
1 Zucchini
eine Handvoll Mirabellen
Knoblauch
Ysop
Estragon
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Mirabellen entkernen und mit den Kräutern, Knoblauch und Gewürzen fein hacken. Aubergine und Zucchini halbieren, kreuzweise tief einschneiden und die Mariande großzügig darauf verteilen. Eine Stunde ziehen lassen. Auf den Grill legen und goldbraun backen. Leider habe ich vom Ergebnis kein Foto, sie waren zu schnell gegessen.

Marinade for eggplant and gourgette
In my garden is a mirabelle tree, grow by itself. The fruits inspired me to this delicious marinade.
Ingredients:
1 eggplant
1 gourgette
a handful of ripest mirabelle plums
1 clove of garlic
ysop
tarragon
salt, pepper
Preparation:
Get rid of seeds and cut fruit, herbs, garlic into tiniest pieces. Cut eggplant and gourgette to halves. Cut deep crosswise lines into the halves, spread marinade over them and let rest at least for an hour. Grill until soft and golden brown. Sorry no foto of them, they were gone immediately.

WHB # 95 Rezepteliste