Koriander * Cilantro WHB # 88

TextDie Gastgeberin der dieswöchigen Kräuterküche WHB # 88 ist Astrid von Paulchen Paulchens Foodblog aus Österreich.

This week´s hostess of weekend herb blogging is Astrid of Paulchen Paulchens Foodblogfrom Austria.

Inspiriert von einem anderen Ereignis ist mein Kraut in dieser Woche Koriander und Erdbeeren. Da ich mit Koriandergrün und Spargel keine guten Erfahrungen gemacht habe, dachte ich mir einen Salat in zwei Schritten aus.
Zutaten:
6 Zweige Koriandergrün
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 rote Chillischote
1 Knoblauchzehe
500 g Erdbeeren
1 Limone
500 g Spinat
Zubereitung:
Die Paprika grillen, enthäuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Chillischote entkernen, in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehe ausdrücken. Alles in eine Schüssel geben. Limettensaft darüber verteilen. Die Erdbeeren entstielen und in stehendem Wasser waschen, Koriander abzupfen und zufügen. In die Schüssel geben und alles durchmischen.
Für Salat 2:
Die Hälfte des ersten Salates in eine separate Schüssel geben. Den Spinat putzen, Stiele entfernen und blanchieren. Kalt abschrecken und in die zweite Schüssel geben.
Beide Salate im Kühlschrank 3 Stunden ziehen lassen.
Guten Appetit!

Inspired by an new event here my musings are about strawberries and cilantro this week. Given my experience with cilantro and asparagus I decided to have two salads this time.
Ingredients:
6 twigs of cilantro
1 red bell pepper
1 yellow bell pepper
1 red pepper
1 clove of garlic
500 g strawberries
1 lime
500 g spinach
Preparation:
grill, unpeel, unseed and cut into small pieces the bell pepper, unseed and cut into small rings the pepper, press garlic. Put all in a bowl and mix with lime juice. Wash strawberries, strip off cilantro leaves and add to the salad. Mix again.
Second Salad:
Separate half of the salad in another bowl. Wash and strip spinach, just heat it shortly, cool it and add it to the salad. Mix again and let both salads rest for 3 hour in the fridge.
Enjoy!
TextKalyn von Kalyn´s Kitchen die Mutter dieses Ereignisses möchte Neues erfahren über Kräuter, Gemüse und Füchte. Diese Woche treibt mich der unterschiedliche Geschmack von Koriandergrün um. Ich weiß, dass einige Menschen eine Abneigung für genetisch halten, das kann ich nicht bestätigen. vielmehr scheint es mir so zu sein, dass ein zuviel oder eine falsche Nutzung dieses Krautes Aversionen hervorrufen kann. Was meint ihr dazu?

Kalyn from Kalyn´s kitchen the mother of this event want us to spread interesting details about fruit, herbs or vegetables. As said this week I´m musing about cilantro and its different tastes. Some deem it genetical, which I cannot prove. To me it seems crucial how it is used and to what amount. So tell me your experience.

9 Responses to “Koriander * Cilantro WHB # 88”

  1. Ulrike Says:

    Koriander liebe oder hasse ihn! Ich tu das letztere und werde den wie immer durch Petersilie ersetzen. Irgendwie fehlt mir da wohl das richtige Gen😉

  2. katiez Says:

    I am really intrigued!
    I read your other post about the strawberries and cilantro – and the different taste the cilantro had when paired with asparagus.
    I can see that I am going to have to do some taste testing!

  3. Christa Says:

    I never would have though to put cilantro and strawberries together. It’s an intriguing combination I’d like to try.

  4. John Says:

    I must say that I do like the sound of your salad very fresh and tasty; I wonder why you cooked the spinach though. Very talented in doing it in German and English. I must find time to visit and see more thankyou.

  5. Maria Helene Schlösser Says:

    @ Ulrike,
    probier doch mal🙂 Du wirst staunen!!
    @ katiez,
    well, give me a short response of your experience. Hope you taste similar to me. :))
    @ christa,
    well so thought I, but then I began tasting…. :))
    @ John,
    well never tried not to cook spinach, so it happened again..😉

  6. Kalyn Says:

    I’ve been on vacation so I’m barely reading some of the entries from last week! What an interesting combination. I’ve never seen these two together, but I’m imagining it would be a nice pairing.

  7. lamiacucina Says:

    und was meinte die Familie zu den beiden interessanten Salaten ?

  8. Maria Helene Schlösser Says:

    @ lamiacucina,
    mein Mann war begeistert, die Kinder sind im Moment für Neues nicht zu begeistern.😉

  9. Pille Says:

    Strawberries & cilantro indeed:)


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